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人工的につくられた、バイオヒアルロン酸は、
避けたほうが良いと言うこと。
天然のヒアルロン酸がより安全であるということ。をお話をしましたが、
では、天然のヒアルロン酸はどこに大量に存在するかご存知ですか？
人間だと、皮膚や関節、目、脳などのさまざまな部位に
存在しているのですが、動物でもおなじように、牛の目の硝子体の中や、
骨関節中のヒアルロン酸、ニワトリのトサカなどに
天然のヒアルロン酸が多く含まれることが分かっています。
その中でも安定した数を確保できて、何百年も前から
食料として愛用されてきたニワトリのトサカを原料とした
ヒアルロン酸が、歴史的にも昔から使用され、実績があります。
ニワトリのトサカと聞くとたくさんの方が、
｢えっ？｣
とちょっと構えてしまったと思うんですが、
まぁ、ちょっと聞いてください。
実は、海を渡った中国やフランスでは
鶏のトサカは宮廷や王宮料理として食べられていたんですよ。
珍味じゃありませんよ。高級料理だったんです！
やはり昔から美しさを追求している人は、知っていたんです。
その証拠として、フランス国王のアンリー２世の奥方
『カトリーヌ・ド・メディッチ妃』の好んで食べていた
食材がニワトリのトサカだったと伝えられています。
また、「へぇ〜」でしょ？
彼女がヒアルロン酸を食べて綺麗と言われるのも納得ですよね！
さて、話を戻しますが、
人工のバイオヒアルロン酸＝安心できない
ニワトリ＝安心
というと、ちょっと待って？安心できないぞ！という人もいるでしょう。
そう「鳥インフルエンザ」です。
ニワトリもインフルエンザにかかって死んでしまったりするのですが、
海外では、とても沢山のニワトリがそれにかかって死んでしまいました。
日本でも一部の地域で、ニワトリが感染し話題になったので、
ご存知の方も多いかもしれませんね。
そのようなニワトリのトサカが混入していないか、
しっかり管理できるニワトリでないといけないということですね。
となると、輸入のニワトリか、国産かというのも気になります。
ニワトリというと、東南アジアのニワトリが有名ですが、
「鳥インフルエンザ」に感染したニワトリのトサカでなく
しっかりした素性を調べられる安心したニワトリでなくてはいけません。
つまり流通の確認が確かな、管理がしっかりした日本国内から供給されて、
日本国内の鶏流通で「ＯＫ」がでたものを選ぶべきだと思いました。
(ちなみに私もスーパーで買うときは、国産しか食べません。)
しかし国産ニワトリであれば何でもいいわけでもありません。
ニワトリでも食用のニワトリもいれば、卵用のニワトリもいます。
やはり食用のニワトリとして、鶏肉として安心して食べられるニワトリから
取れるヒアルロン酸の方が安心度もさらに高いです。
そこで私は原料は、
食肉用鶏肉のトサカを選びました。
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